A rose a day....

• Geplaatst op 9 Januari 2023
• Door Niels
• 0

Rozen zijn het ultieme symbool van pracht en romantiek. Maar ook in onze keukens vind je ze steeds vaker terug. Klaar om deze te (her)ontdekken?

Rozen zijn het ultieme symbool van romantiek, schoonheid en pure verwennerij. Ze staan niet alleen prachtig op de keukentafel maar geven ook je desserts, thee, gin-tonic,... een romantische toets. 

Rozen worden al eeuwenlang gebruikt in voeding. Niet alleen als smaakmaker bij het koken, maar ook voor medicinale doeleinden (o.a. rozenwater).

In principe zijn alle rozen eetbaar. Let er wel op dat ze niet bespoten zijn! Daarom kies je het best voor biologische rozenknoppen of rozenknoppen uit je eigen tuin die je vervolgens droogt. Gebruik in geen geval rozen die je kocht bij de bloemist. Deze zijn bijna altijd bespoten en/of behandeld.

Rozen in voeding

Rozen worden vaak in voedsel gebruikt vanwege hun smaak en rijke kleur. De bloemblaadjes van rozen hebben een aangename en zachte smaak en worden vaak gebruikt om salades en desserts op te fleuren. In de Indiase en Midden-Oosterse keuken zijn ze een onmisbaar ingrediënt om de pittige keuken een zachte toets te geven. De kruidenmix Rose Harissa (vaak gebruikt in de keuken van Ottolenghi) bevat rozen waardoor deze blend zachter is dan een klassieke harissa.

Rozen in cocktails

In cocktails worden vaak rozenblaadjes, rozenwater en rozensiroop gebruikt. Ze geven niet alleen een florale toets aan je favoriete drankje maar zijn ook visueel aantrekkelijk om een ​​mooie, dromerige cocktail op tafel te toveren. Van klassieke punches tot interessante martini's, het toevoegen van rozen aan uw drankjes zorgt gegarandeerd voor een luxueuze en heerlijke ervaring voor uw gasten.

Rozen in thee

Uiteraard zijn rozen ook heerlijk om gewoon zo in (warm) water te leggen. Toch is er een trucje om de smaak van rozen nóg meer naar boven te doen komen. De combinatie van rozen en zwarte thee smaakt méér naar rozen dan wanneer je enkel rozen in heet water zou doen. De zwarte thee is als het ware de magische schakel die het beste van de rozen doet bovenkomen.

Rozen zijn gezond

Rozen zijn niet alleen lekker. Ze zijn ook gezond! Rozen ondersteunen de spijsvertering en helpen ook tegen menstruatiepijnen. Verder zijn rozen ook echte bommetjes aan antioxidanten, in het bijzonder vitamine C. Op deze manier geven rozen een echte boost aan je weerstand. Last van winterblues? Ook dan komen rozen van pas. Ze krikken namelijk je humeur op! Last but not least zijn rozen de perfecte remedie tegen stress en hoofdpijn. Halleluja!

Het assortiment met rozen

• La Vie en Rose: zwarte thee met rozen
• Rozenknoppen: volledige rozenknoppen
• Rose Harissa: pittige Midden-Oosterse smaakmaker
• #4 Rose Berry Granola: fleurige, frisse granola