Welke soorten thee bestaan er?
Welke soorten thee zijn er allemaal? Ken je het verschil tussen witte, groene, zwarte, oolong en pu'er thee?
Welke soorten thee bestaan er?
Thee? Is dat niet gewoon blaadjes in water? We hebben het over thee als het een aftreksel is van de bladeren van de Camellia sinensis ofwel de Chinese theeplant. Alle andere aftreksels noemen we infusies. Komen alle theesoorten dan van 1 plant? Ja, dat klopt. Het verschil zit hem in de bereidingswijze van de blaadjes van elke soort. Hierbij geven we een kort overzicht van enkele soorten.
Groene thee
Groene thee is dé topfavoriet in onze regio. Groene thee bestaat uit jonge theebladeren die meteen na de oogst worden gekneusd en gestoomd. Daarna worden de bladeren gedroogd. Dit is de meest eenvoudige verwerkingswijze. Hierdoor blijven de meeste antioxidanten behouden. Groene thee wordt daarom vaak als de meest pure gezien.
Zwarte thee
Zwarte thee is de meest gedronken thee in de hele wereld. De theeblaadjes worden gekneusd en vervolgens gefermenteerd. Daarna worden ze gevuurd en gedroogd. Een zwarte thee werkt opwarmend en is dus perfect om te drinken op een koude winterdag. Zwarte thee bevat een goeie portie theïne en is daarom ideaal om je middagdip te overwinnen.
Witte thee
Witte thee is de meest pure vorm van thee. Voor deze thee worden de knoppen van de Camellia sinensis geplukt. Deze zitten vol met mineralen en antioxidanten. Witte thee wordt daarom gezien als de meest gezonde thee. De blaadjes worden op een natuurlijke wijze gestoomd en gedroogd. Afhankelijk van de soort/kwaliteit van thee kunnen er ook gewone blaadjes in de thee vermengd worden. Wanneer het mix is van knopjes en blaadjes dan spreken we over een 'Peony'. Als het zuiver knopjes zijn dan spreken we van een 'Silver Needle'. Deze laatste bevat het minst theïne en is dus ideaal om 's avonds te relaxen.
Oolong thee
Oolong thee is iets minder bekend en volgens ons heel onterecht. De oolong thee houdt een beetje de midden tussen groene thee en zwarte thee. Het productieproces is vergelijkbaar met dat van zwarte thee maar het fermentatieproces is korter. Deze thee is perfect voor beginnende theedrinkers omdat hij een zoetere smaak heeft.
Pu'er thee
In tegenstelling tot zwarte thee wordt bij Pu'er thee het fermentatieproces niet stopgezet. De blaadjes worden samengeperst onder stoom en daarna in bamboebladeren en zijdepapier gewikkeld. Zo rijpen ze verder. De smaak van Pu'er thee kan beschreven worden als aards.
Ontdek alle soorten en smaken op Good Food Shop!
Reacties
Wees de eerste om te reageren...