Wat is Cafeïne
Over cafeïne bestaan reeds duizenden discussie. De één beweert dat dit stofje simpelweg slecht voor ons is. De ander verzekert ons dan weer dat een kopje koffie per dag heus geen kwaad doet...
Maar wat is cafeïne, wat doet het met ons lichaam en waar komt het vandaan? In deze blogpost zetten we alles op een rijtje.
Wat is cafeïne?
Cafeïne is een bitter smakend molecule waarmee de koffieplant zich beschermt tegen insecten.
Wat doet cafeïne?
Cafeïne heeft een opwekkend effect op het brein. Je voelt je meer gefocust en geconcentreerd. Deze stof onderdrukt namelijk de effecten van vermoeidheid.
Frequente koffiegebruikers merken dit effect bijna niet meer. Maar wanneer een frequente koffiedrinker zijn of haar ochtendkoffie enkele dagen achterwege zou laten, krijgen ze vast en zeker een vervelend en onvolledig gevoel: de gekende drang naar koffie.
Het opwekkend gevoel is voor de meeste koffiedrinkers verslavend. Dat maakt het zo moeilijk om die kop koffie eens een dag over te slaan.
De piek waarop het effect van koffie het beste voelbaar is, treedt op tussen een half uur tot één uur na de inname van koffie.
Welke producten bevatten cafeïne?
Naast koffie zijn er nog heel wat andere cafeïne-houdende producten.
Thee: groene en zwarte thee
De cafeïne die in thee zit, noemen we theïne. Dit is net zoals cafeïne een stof waarmee de theeplant zich beschermt tegen insecten. Theïne geeft ons brein een gelijkaardig opwekkend effect.
Zwarte thee bevat ongeveer half zoveel cafeïne als koffie. Bij groene thee is dat een derde van de hoeveelheid cafeïne in koffie..
Theïne vs cafeïne
Het verschil tussen cafeïne en theïne zit in de mantelstoffen. Mantelstoffen bepalen hoe snel het lichaam de cafeïne of theïne opneemt. De mantelstoffen van cafeïne lossen sneller op. Hierdoor krijg je direct na het drinken van koffie een krachtige maar korte energiepiek die snel uitdooft.
De mantelstoffen van theïne lossen trager op. Hierdoor komt de energiepiek na het drinken van thee trager op gang en blijft die langer duren. De werking van theïne treedt meestal na een half uur tot een uur op. Het effect van theïne houdt tot 5 uur aan.
Donkere chocolade
Ook chocolade bevat cafeïne, al is dit slechts een kleine hoeveelheid. Hoe puurder de chocolade, hoe meer cafeïne erin zit.
Sportdranken en proteïnerepen
Cafeïne houdt sporters alert, geconcentreerd en energiek. Sporters hebben zeker baat bij cafeïne. Daarom worden tegenwoordig veel proteïne- en sportvoedingsproducten verkocht met toegevoegde cafeïne.
Hoeveel cafeïne maximaal per dag?
Artsen en voedingsdeskundigen adviseren om de grens van 3-6 mg cafeïne per dag per kilogram lichaamsgewicht niet te overschrijden. Een kop koffie bevat gemiddeld 80mg cafeïne.
Voorbeeld: 5mg cafeïne x 65kg = 325mg cafeïne per dag. Dit getal deel je door 80mg cafeïne.
In dit voorbeeld mag de persoon niet meer dan 4 kopjes koffie per dag drinken.
Te veel koffie?
Koffie ligt mee aan de basis voor het chronisch slaaptekort bij de gemiddelde wereldburger. Vaak koffie drinken onderdrukt de behoefte aan rust en verstoort de diepe slaap.
Door een overdosis (bovenstaande grens overschrijden) aan cafeïne kan je last krijgen van rusteloosheid, beven, angstgevoelens en hartkloppingen.
Om van deze symptomen af te geraken, kan je verschillende dingen ondernemen. Eerst en vooral is het raadzaam om veel te bewegen. Dit helpt bij de vertering van koffie.
Ook veel water drinken tussendoor is aan te raden. Zo vindt het lichaam de balans terug.
Verder eet je best kaliumrijke producten zoals banaan en melk. Deze producten bevorderen het verteringsproces van koffie.
Koffie wist je datje?
In 2004 stond cafeïne op de lijst van dopingautoriteiten. In 2005 werd het er terug afgehaald net omdat cafeïne in zoveel producten te vinden is. Hierdoor is cafeïne moeilijk te vermijden.
Positief effect van cafeïne op symptomen van Parkinson.
In 2012 gaf een studie aan dat cafeïne positieve effecten heeft op de motorische klachten van Parkinson. Cafeïne verbetert de bewegingssnelheid en nauwkeurigheid van Parkinsonpatiënten.
Reacties
Wees de eerste om te reageren...