Inhoud

Geïnspireerd door Ottolenghi neemt de populariteit van de Midden-Oosterse en Noord-Afrikaanse keuken sterk toe. Deze keukens worden gekenmerkt door sappig vlees, knapperige, verrassende groenten, heerlijk geurend brood en de alom tegenwoordige toets van chili. Met deze box heb je alles in huis om budgetvriendelijke, aantrekkelijk maar vooral smaakvolle maaltijden op tafel te toveren. Voor dagdagelijkse kookpartijen én bijzondere gelegenheden.

De box bevat:

• Rose Harissa (BIO): een Noord-Afrikaanse chili rub. Heerlijk als basis voor soepen of stoofpotjes. Gebruik bij gebakken of gefrituurde groenten of voeg olie toe voor een homemade harissa saus.
• Za'atar (BIO): de ultieme klassieker van de Midden-Oosterse keuken. Geeft flair aan de meest eenvoudige gerechten. Is hemels bij salades, tomaten, eieren, hummus en kip.
• Marjolein (BIO): als het ware het verlegen zusje van oregano. Smaakt evenwel wat zoeter, fijner en subtieler. Combineert heerlijk met tomaat, zowel puur als in bereidingen.
• Chili Pul Biber (BIO): een erg milde chili. Is ook gekend als Aleppo peper. Gebruik als tafelspecerij in plaats van peper. Past erg goed bij fruit, zowel in salades als desserts.
• Rose Salt: zout doordrenkt met rode wijn, getint met rozemarijn. Rozen en lavendel brengen een florale toets terwijl de zoete chili wat pit brengt. Gebruik voor lam, kip en kalfsvlees.
• Ras El Hanout (BIO): Noord-Afrikaanse blend op basis van pittige kruiden, afgewerkt met rozenbloemblaadjes en lavendel. Geeft een heerlijk aroma aan lam, couscous, stoofschotels en tajines.