Smaakprofiel

Kurkuma is een dieporanje en heeft met een intense, warme smaak. De specerij heeft de kracht om verschillende aroma's samen te brengen en is daarom een vaakgebruikt ingrediënt van talloze kruidenblends. 

Kurkuma behoort tot dezelfde familie als gember en wordt ook onder dezelfde omstandigheden gekweekt. Bij het oogsten wordt de wortel van kurkuma opgegraven, gespoeld en kort gekookt om de groei te stoppen. Na het drogen worden de schil en andere onzuiverheden verwijderd en het geheel verpoederd.

Kurkuma is geweldig in vis- en BBQ-gerechten, curry's met vlees, linzen, bonen, kool, ... 

Ingrediënten:

100% biologische kurkumapoeder

Meer inspiratie

• Kip tikka masala met naanbrood
• Overnight Oats with Golden Milk
• Marokkaanse harira
• Quinoa salade met aubergine
• Curry met kip, kokosmelk en limoen