Matcha van top kwaliteit

Na lang zoeke is het eindelijk zover: er zit weer matcha in ons assortiment!

Dit frisgroene poeder is ideaal om je dag mee te starten of als opkikkertje tussendoor. 

De eerste oogst van de zachte groene tencha-bladeren geeft deze superieure matcha karakter. De matcha smaakt complex en soepel, gevolgd door een vleugje umami en zoete toets die blijft hangen.

De biologische poederthee is geschikt voor de ceremoniële stijl van matcha drinken.

Zowel in koud als warm water komt de smaak van de premium thee perfect naar boven. Ook heerlijk voor het maken van matcha latte’s of het pimpen van een frisse mocktail of cocktail.

Waarom matcha?

Matcha thee bevat 137 keer meer antioxidanten dan 'klassieke' groene thee. Geen wonder dat dit groene goud al eeuwenlang wordt gedronken in Japan - het land met de meeste 100-jarigen. Toeval?

Aroma: intens groene thee met een zacht zoete toets.

Smaak: een giganisch groene 'goeiemorgen' waardoor je zin krijgt om aan de dag te beginnen.

 

TIP: maak de matcha niet met te warm water, dit kan voor een bittere nasmaak zorgen. 60-70°C is ruim voldoende.

Bereidingssuggesties:

Warm

Neem met je Chaskaku of bamboo lepel (komt overeen met een halve koffielepel) een schepje van het groene poeder. Doe dit in een drinkkommetje samen met een scheutje warm water (ongeveer 70°C). Gebruik je Chasen of kwast om te voorkomen dat je klontjes krijgt. Vul aan met 80-100ml warm water (70°C) en klop enkele momentjes enthousiast op om een schuimlaagje te creëren.

Koud (Iced Matcha Latte)

Vul je glas tot de helft met ijsblokken. Neem met je Chaskaku of bamboo lepel (komt overeen met een halve koffielepel) een schepje van het groene poeder. Doe dit in een kommetje samen met een scheutje water. Gebruik je Chasen of kwast om te voorkomen dat je klontjes krijgt. Voeg 100ml melk (of melkvervanger) aan je glas met ijs toe. Dan is het aan de opgeloste matcha om aan het glas toegevoegd te worden. Eventueel kun je wat vanille extract, agave, honing of suiker toevoegen voor een zoete touch. Schuim als extraatje nog wat melk op en plaats deze bovenop je drankje. Geniet van deze heerlijke Iced Matcha Latte!