Profil de saveur

Les amateurs d'Ottolenghi ou de cuisine nord-africaine connaissent le goût délicieusement frais des citrons marinés. Mais trouver cet assaisonnement dans les magasins était une autre histoire, jusqu'à maintenant! 

Les citrons reposent d'abord dans de l'eau salée pendant un certain temps avant d'être lentement séchés et broyés. La peau s'assouplit et le goût passe de l'amertume à une légère acidité salée.

Ajoutez de la saveur aux plats nord-africains tels que le tajine, mais aussi aux ragoûts, aux soupes, au houmous et aux vinaigrettes avec cette saveur fraîche et umami.

Essayez-le avec des boissons telles que le G&T, le Bloody Mary ou la tequila et laissez-vous surprendre! 

10 g de poudre de citron préservé équivalent à 100 g de citron conservé. C'est comparable à un citron entier.

Ingredients:

citron* 92,8%, sel 7,2%

*= biologique