Profil de saveur

Les flocons de piment Pul Biber - également connus sous le nom de piment d'Alep - se caractérisent par une couleur rouge intense et vibrante, une saveur douce et fruitée et des nuances douces rappelant le cumin. Au cours du processus de séchage, la plupart des graines sont retirées, ce qui confère au piment Pul Biber la chaleur nécessaire à la préparation d'un plat, mais sans le piquant que l'on attend normalement d'un piment.

Au Moyen-Orient, on trouve souvent ce piment comme épice de table. Utilisez le piment comme du poivre. Il se marie très bien avec les fruits, aussi bien dans les salades que dans les desserts.

Ce délicieux piment est souvent utilisé dans les recettes du grand chef Yotam Ottolenghi.

Ingrédients :

100% de flocons de piment Pul Biber biologiques