Smaakprofiel

Echte C5 kwaliteitskaneel - delicaat en aromatisch van kaneelboer Ananda in Sri Lanka.

De enige kaneel die je bij Mill & Mortar vindt is 'echte kaneel' uit Sri Lanka (Cinnamomum Zeylanicum) omdat het simpelweg veel beter smaakt. Echte kaneel heeft een zoete, warme smaak en een delicaat, uitnodigend aroma. In tegenstelling tot Cassia kaneel dat machinaal wordt verwerkt, is echte kaneel handgesneden.

Naast de minderwaardige smaak, zijn de machinaal gesneden Cassia-kaneel uit Sri Lanka ook te onderscheiden door te kijken naar de uiteinden van de kaneelstokken. Deze zien er bij Cassia-kaneel uit als strak opgerolde sigaren en kruimelen tussen de vingers. Dit is bij de echte kaneel helemaal omgekeerd. Doordat deze met de hand gerold zijn, heeft het een elegante rustieke look. En bovendien smaakt ze zoveel warmer. 

In Sri Lanka is het oogsten van kaneel een erkend vakmanschap waarvan de kennis van generatie op generatie wordt doorgegeven. Ananda's Cinnamon en ALBA-kaneel behoren tot de hoogste kwaliteit van echte kaneel waarvoor enkel de meest aromatische stukken van de binnenste boomschors worden gebruikt. Alleen de meest bekwame en ervaren snijders produceren kaneel van Mill & Mortar-kwaliteit.

Elk potje bevat een mengeling van kaneelpoeder en enkele kaneelstokjes.

Ingrediënten: 

100% biologische kaneelstokjes en gemalen kaneel

Meer inspiratie

• Warme Yin Yang Chocolademelk
• Iced Chai Tea
• Granola koekjes met witte chocolade topping
• Pannekoeken met appel, rozijnen en kaneel
• Appeltaart met havermout en cranberry's
• Overnight Oats with Golden Milk
• Marokkaanse harira
• Golden Latte
• Geroosterde Butternut en Pompoen met feta en granaatappel
• Vegan spaghetti linzen bolognese
• Chili sin carne met nachos & avocado
• Popcorn met kaneel & kardemom
• Aubergine Dip
• Pompoen-kokossoep met rode linzen en curry