Profil de saveur

Du feu, des étincelles et de la fumée, de la bonne compagnie, une atmosphère détendue et conviviale. Qu'y a-t-il de mieux qu'une soirée barbecue ?

Mill & Mortar vous facilite la vie avec ces 3 mélanges d'épices qui vous permettront d'élever vos plats au barbecue à un niveau supérieur. En effet, que vous fassiez des grillades sur un barbecue au charbon de bois, au gaz ou électrique, l'assaisonnement est sans doute l'élément le plus important. Ces trois mélanges ont été élaborés en collaboration avec des équipes de professionnels du barbecue et donnent de la saveur à tous les plats grillés, qu'il s'agisse de viande, de poisson, de légumes ou de fruits.

Ces 3 mélanges d'épices ne sont pas seulement délicieux avec le barbecue, ils apportent également une touche supplémentaire à un large éventail de plats de tous les jours.

Ce boîte contient:

• Flaming Dust : ce mélange a remporté le premier prix dans la catégorie "Best Grill Rub" lors des championnats danois de barbecue en 2012. Le mélange d'épices complet se compose d'une combinaison de fenouil, de poudre de réglisse, d'anis étoilé, de gingembre et d'origan, avec une touche supplémentaire de paprika fumé et une pincée de piment. Le Flaming Dust peut être utilisé pour préparer tous les types de viande, mais c'est pour le poulet et le porc qu'il est le plus efficace. Préparez votre propre sauce en mélangeant 2 cuillères à café de sel, 2 cuillères à café de sucre roux et 1,5 cuillère à café de Flaming Dust. Appliquez ce mélange sur la viande et laissez-la mariner pendant au moins une demi-heure avant de la griller ou de la frire.

Ingrédients : fenouil*, gingembre*, poudre de réglisse*, anis étoilé*, piment*, origan*, paprika fumé*, poivre de Cayenne*.
* = biologique

• Mermaid's Bite : ce mélange frais a remporté le premier prix dans la catégorie " Best Grill Spice " (meilleure épice pour grillades) lors des championnats danois de barbecue en 2013. La base de Mermaid's Bite est composée de fenouil vert, de coriandre et de trois types d'algues, avec des notes de menthe et d'agrumes. La " bite " fait référence à la pointe de piment dans le mélange. Ce mélange d'épices se marie bien avec le poisson, les légumes grillés ou la viande blanche. Il peut également être utilisé pour aromatiser les bâtonnets de poisson, les plats de poisson, les soupes et le pain (grillé).

Ingrédients : fenouil*, menthe*, coriandre*, algues séchées, piment*, huile de citron*.
= biologique

• Smokey Sally : une puissante sauce barbecue rouge à l'arôme légèrement fumé de paprika espagnol qui apporte aux plats la délicieuse saveur typique des grillades en plein air. Utilisez Smokey Sally pour préparer des marinades ou pour badigeonner de la viande blanche ou du porc. Elle est également idéale pour les plats que vous faites cuire au four ou à la poêle et auxquels vous souhaitez donner une touche fumée et grillée supplémentaire.

Ingrédients : Paprika doux *, paprika fumé *, ail en poudre *, coriandre *, fenouil *, origan *, poivre de Cayenne *.
* = biologique