Profil de saveur

Le poivre vert Malabar, délicieusement doux, provient du Kerala, en Inde.

Les baies vertes sont lyophilisées immédiatement après leur cueillette. De cette façon, ils conservent leur belle couleur verte, leur structure et leur goût frais et doux.

Le poivre vert Malabar se marie très bien avec les vinaigrettes, les fromages frais, les plats de légumes et de poisson, mais aussi avec la sauce au poivre ou le steak. 

SUGGESTION: Faites tremper les baies dans l'eau avant de les utiliser dans une vinaigrette ou comme garniture, afin qu'elles aient l'air d'avoir été cueillies tout récemment !