Profil de saveur

Le clou de girofle est une fleur particulière qui pousse parfois jusqu'à des arbres de 10 mètres de haut. Nos clous de girofle proviennent d'une coopérative agricole du Sri Lanka, où la récolte s'étale sur plusieurs jours, car les bourgeons sont cueillis exactement au bon moment. Les clous de girofle de haute qualité se distinguent par un bourgeon poreux brun clair qui rejoint la tige plus foncée.

Les clous de girofle sont un ingrédient essentiel du délicieux "Cinq épices" chinois et de la plupart des mélanges de curry. Dans la cuisine flamande, les clous de girofle sont souvent utilisés dans les ragoûts, le gibier et le chou rouge. Il est également délicieux dans les pâtisseries épicées et les gâteaux au miel. 

Ingrédients : 

100% de clous de girofle biologiques